【茶知識】苦茶油與茶油的差別 – 有好食茶 | 茶葉|酸柑茶|茶器|茶葉禮盒
消費滿1200元即可免運!
icon-search
icon-search

【茶知識】苦茶油與茶油的差別

【茶知識】苦茶油與茶油的差別

苦茶油與茶油的差別

一年一收,十月份是苦茶油與茶油收成的季節,你知道它們的差別在哪嗎?一起往下看吧🙌🏻

/ 苦茶油

苦茶油是來自「油茶樹」,樹形較高大,苦茶籽專門榨油為主,葉子不會拿來製茶,而它的種子比一般茶葉的茶籽還大。
也稱作:茶花籽油
發煙點:可達250°C,屬於穩定性高的油脂,涼拌或高溫油炸都適合。

油茶樹又分大菓油茶及小菓油茶兩種樹種。


👉🏻大菓:主要栽種於台灣中南部地區,果實大,內含約2~8粒種子,油質色澤偏金黃,味道爽口清香。

👉🏻小菓:主要栽種於台灣中北部的中海拔山區,果實小,每一果僅有一個種子,產量相當稀少因此價格較高,油質營養價值高,香味醇厚。

/ 茶油

茶油是一般我們日常喝茶的茶樹果實所製成的油,茶樹的樹形屬於灌木矮樹。油質色澤較深,味道濃醇。

也稱作:茶籽油
發煙點:可達220°C,高溫煎、炒、油炸都相當合適。

/ 苦茶油與茶油的功效用途

兩種茶籽所擠出來的油是優質食用油,發煙點也都較高,炒菜不容易起油煙。可用來炒菜、涼拌生菜、拌麵拌飯、煮茶籽油雞等, 不但可以加強我們的免疫功能、抗氧化、降低血脂肪,也可滋潤保濕皮膚,降低皮膚敏感。



上一頁

您的購物車

您的購物車目前還是空的。

點擊這裡繼續瀏覽。