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【新手入門必讀茶書】

【新手入門必讀茶書】 想開始學習泡茶了解茶風土文化卻不知道如何開始,有三本我們很推薦新手可以看的茶書。 ❑ 茶味裡的隱知識 ❑ 品味台灣茶 ❑ FOOD DICTIONARY 紅茶

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【五個關於茶的知識】

【五個關於茶的知識】⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀關於茶葉你認識多少? 今天先小聊一下關於茶的小知識,快來看看有哪些,未來如有其他想知道關於茶的問題,歡迎留言給我們!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀❶ 茶葉過期可以喝嗎?茶葉在妥善的保存環境下,不受潮不發霉,是可以存放好幾十年的,甚至有經濟價值。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀2020年台灣陳年老茶品質鑒定會,現場競標拍賣金牌獎老茶,以一斤25萬元賣出。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀❷ 喝烏龍茶會睡不著?其實紅茶(全發酵)的咖啡因含量比烏龍茶高,大約是咖啡含量1/2,但是如

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茶桌上的茶杯,聞香杯以及品茗杯

茶桌上有時候會出現兩種茶杯,一種是寬矮的「品茗杯」,一種是高瘦的「聞香杯」。 ▲寬矮品茗杯 ▲ 瘦高聞香杯 而聞香杯為什麼要做成高瘦的設計呢?是為了能更好的聚集茶葉獨特的香氣,在喝茶時能先透過嗅覺欣賞杯底的茶香。 聞香杯正確的使用方式是將在聞香杯裡的茶湯倒扣回品茗杯,先聞一下茶葉的香氣,再開始喝茶。 雖然聞香杯也可以當成品茗杯使用,但是因為高瘦的設計有時候在拿放茶杯的時候容易輕碰到就會倒,所以要特別小心使用哦。 玻璃條紋聞香杯 ▲ https://lihi1.co/OK6St

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快速沖泡出一杯冰鎮茶

炎炎盛夏想來一杯消暑解渴的茶飲,兼顧健康與美味的同時,冰鎮茶就是個不錯的選擇,跟著我們的步驟也能快速喝上一杯沁香回甘的冷鎮茶。 |準備材料| 茶葉 (可以選擇任何自己喜歡的茶葉,茶包也可以)茶壺熱水適量的冰塊裝冰鎮茶的茶杯 沖一杯好喝冰鎮茶的小撇步就是『雙倍茶量』或是『雙倍時間』,雙倍茶量是指把茶葉量放比平常泡得多一點,或是茶量跟原本的一樣,但是可以把時間拉長,這就是雙倍時間。 茶葉與水的比列大約1g : 25cc,可以泡的比較濃一點,再一次倒入裝好冰塊的容器裡,讓冰塊與濃茶可以平衡出完美的口

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【有好日誌】記憶中製茶師傅

有記憶以來,父母親總是忙碌奔波在茶廠與家裡,農忙時期我們甚至得去茶廠幫忙,累了就睡在茶葉布袋上也是家常便飯。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 長大後北上工作,父親做茶的身影逐漸模糊,但心裡總會惦記著因常年做茶導致膝蓋骨不好的父親,這也是讓我們願意放下繁華城市返鄉的原因之一。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 有次做茶時,抬頭看到父親彎著腰在曬茶,彷彿回到了小時候的場景,父親熟練的姿態,專注的神情,細心的態度,幾十年不曾改變,這種堅持也是我們該學習的。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ -------- https:

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【茶知識】酸柑茶,愛物惜物的智慧傳承

酸柑茶 緊壓茶 客家人 客家茶 愛物惜物 陳皮 止咳化痰 有好食茶 台灣茶 酸柑茶製作過程 酸柑茶故事 酸柑茶口感 酸柑茶歷史

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【有好日誌】『一杯茶,一輩子』情人節快樂

『一杯茶,一輩子』 有人追求的愛情如一盞淡雅卻香氣綿長的茶,不求一見鍾情,卻從一而終,在對的時間遇到適合的人,是一種幸福。 泡一壺可以沈澱歲月的茶,彼此靜靜的品嚐著,相視而笑,淡然悠遠,迷醉彼此。 \\ 祝大家情人節快樂 // 愛心告白杯 ▶️https://www.iu-ho.com/products/lovecup ------------------------------------ https://www.iu-ho.com 有好食茶 037-673675 苗栗縣頭份市東民三街8號1

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【雜誌採訪】美麗佳人雜誌採訪

苗栗特輯 有好食茶 客家茶文化有了新風貌 因不忍心讓阿公和爸爸的茶葉事業就此沒落,陳銘強和太太從台北返鄉創立了品牌「有好食茶」,希望把台灣和客家茶文化介紹給更多人 創立「有好食茶」,入圍全國新南向青農大使的陳銘強,當初和太太其實經歷很長的考慮期才決定返鄉。因為一通電話,爸爸聊起家業的事,他才知道,爸爸已經在考慮變賣茶園。他深知這個行業的辛苦,思考很久之後,因為老婆的鼓勵,又想到阿公以前帶著他採

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【有好日誌】茶店日常

某天陽光灑落的午後,兩位女生走進了我們茶店,點了茶飲及戚風蛋糕,其中背著相機的女生,從一進店裡就很賣力的不停地拍攝。 不知道在她眼裡的茶店會是什麼樣子呢,我一邊泡著茶一邊想像著。 不久,兩位女生要離開時還點了一杯外帶,此時我就順口問了句 「今天的茶跟點心還可以嗎?」 「真的很好吃,而且我們默默關注粉絲團很久了,終於來了~」背著相機的女生如是說。 聽到這句話,內心愣了一樣,有種關注粉絲團的人,真的實際行動前往店裡的驚喜。 平時只想藉著泡茶讓客人們消消疲倦跟壓力,現在也因為客人的一句話疲勞感頓時消

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【有好日誌】創業日記

總聽說,興趣是培養出來的,以前的我無法理解。 原本我只喝咖啡,對於泡茶的印象只有小時候去姑姑家, 我坐在茶桌旁靜靜地等著姑丈專注地用很多不認識的器具泡好茶,小心翼翼的從姑丈手中接過小到不能再小的杯子,看著那杯冒著一縷縷煙的茶一邊想著要喝這麼一小杯茶竟然要經過那麼多容器,好複雜。再看著姑丈拿沾溼茶水的小抹布,輕輕擦拭紫砂壺,非得擦得光亮才肯收回櫃子裡。我想這是一連串的完整泡茶儀式,一種出於對茶葉的崇拜熱情。 後來跟著先生返鄉接手創立茶品牌,當時怕自己不夠專業就開始惡補茶葉知識,但不管怎麼學都有點

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【有好日誌】2018年苗栗貓裡紅茶比賽銀質獎

還記得當年退伍時,不是想著趕快回家,而是想著要怎麼趁父親出差時逃家北上,逃離這個從五歲就開始被叫去茶園幫忙的地方。 北上工作的六年間卻逐漸懷念起茶廠炒茶的茶香味,想起阿公說著當年創業的艱辛,更有著想回家鄉付出一點心力的念頭。 如今返鄉三年了,從父親手裡接下茶廠茶園,看似陌生的製茶機器卻充滿了回憶,三年裡慢慢的把製茶的手感找回來,也感謝許多不吝賜教的前輩們,今年終於有了一點小小成績。 2018年苗栗縣貓裏紅茶獲得了銀質獎,雖離第一名還需努力,但相信明年會更好!! 也謝謝各位捧油們一直對有好食茶的

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【有好日誌】手作陶杯課大成功!

03 手作陶杯課很順利的完成了~ 謝謝一間兩手美麗的楊老師,專業且耐心的指導每一位同學,讓第一次作陶藝的都很滿意自己的作品。 看著大家認真的模樣真棒,其實手捏陶沒想像中的容易,在捏製的過程中不能讓空氣進入,以免在燒製的過程中作品會爆炸。 也必須靜下心來慢慢塑型,才能達到心中所要的。 希望未來有更多合作的機會 想得到第一手資訊歡迎加入有好食茶Line ▶️ http://line.me/ti/p/@iuho 【一間兩手 x 有好食茶】 一間兩手是家苗栗柴燒陶工作室,陶藝師楊宜娟從小在柴燒陶藝師傅

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【有好日誌】茶店日常

我們的茶店位於苗栗頭份市中心,傳統茶行在頭份街上數量也不少,但路過的人對於我們的茶店卻常常頭上冒著問號,不確定是茶店還是咖啡店又或著是手搖店。 當初設立這間茶店的走向就不以傳統茶行為主,對於現在年輕人傳統茶行有一定的距離感,他們寧願在網路上買小包裝茶罐,或是買茶包,又或著直接買飲料茶,間接讓更多好茶被遺忘。 所以我們在店裡除了內用也可以外帶茶飲,外帶茶飲不是大家所想的手搖店,我們不加糖也沒有珍珠更沒有美麗的漸層感,我們只有現點現沖的茶飲,注重茶葉品質、茶量、水溫、沖泡時間,使用的都是茶農的手摘

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【有好日誌】那些年收藏的茶香

前幾天有茶友帶著珍藏10年的普洱茶來與我們分享 看著已被歲月洗禮到泛黃的包裝 卻還是被小心翼翼的捧著 訴說著當年這泡茶還有著強烈的鐵鏽味 到現在已經內斂成沈穩樸實的老茶香 喝著老普洱聽著故事 內心有說不出的感動 事後才發現忘了拍照 真是很後悔沒記錄下來 謝謝你善待的茶讓今天的我們能有幸品嚐到 || 實體茶舖 || 苗栗縣頭份市東民三街8號1樓 037-673675 11:00-20:00 週二公休 #有好食茶 #台灣茶 #茶店 #茶藝館 #手沖 #手沖茶 #茶具 #茶倉 #法式手工塔 #九折優

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【有好日誌】有好食茶實體茶店正式開幕!

返鄉至今已經兩年多,一開始在網路茶舖還默默無聞,到現在已經有人會主動希望來茶廠喝茶。 茶廠位於三灣的山區,交通實在不方便,害怕客人前來會迷路或是道路被封鎖, 一方面又很遺憾沒能把好茶介紹給大家品茗。 就在多重的考量之下,我們決定在苗栗頭份市區開一間茶店。 當初就把這間茶店規劃成現代茶店,裝潢比較接近現代的風格。 也多了一樣工夫茶的品項,提供一整組茶具讓客人自行在店裏享受泡茶。 除了多了自己泡茶的樂趣,也擺脫了一般傳統茶行面對面的壓力,可以先品茶 喜歡後可以在自行帶茶葉回去。 目前全台灣有三分之

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【有好日誌】106年全國東方美人茶比賽

返鄉後就一直把小時候阿公教導做茶的記憶慢慢找回來, 記得每個步驟雖然都有一定的流程, 但是茶做出來好不好喝, 卻是憑製茶師多年的經驗累積去判斷調整的。 返鄉也快兩年了,從書本、前輩、以及自己的摸索下, 在今年的全國東方美人茶比賽終於有名次了!! 雖然離第一名還有些距離,但是有梅花已經是讓我們信心大增了, 希望未來能做更多好茶給大家喝, 也謝謝大家一直以來對有好食茶的支持!

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【有好日誌】酸柑茶製作

又到了一年一次的酸柑茶製茶季節,在推廣酸柑茶的時候最常被問到:『為什麼要把茶葉塞到虎頭柑裡?』 先來說說虎頭柑,虎頭柑是屬於芸香科植物,是酸橙跟柚子的雜交,所以虎頭柑的圓周有五十公分左右,跟老虎的頭一樣大,所以叫做虎頭柑,其果肉非常的酸,無法直接食用,但因為長相很討喜,所以都是過年時放在供桌上拜拜用,拜完即丟棄。 於是愛物惜物的客家人就想辦法把虎頭柑的作用發揮到最大。 柑橘的皮在烘乾之後就會轉變成陳皮,陳皮在中醫已記載可止咳化痰,而茶葉本身也是對身體有益的,所以就把兩個產品結合後,再經過反覆的

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【有好日誌】那年,當檸檬遇上蜜香紅茶

某天,正在喝著甘甜的柚子茶時,突然想著如果把柚子換成檸檬不知道會是什麼樣的滋味,所以我們就安排檸檬跟蜜香紅茶見面了~ 做法跟柚子茶一樣,將蜜香紅茶與檸檬果內混合後放進被挖空的檸檬裡,但是力道要剛好,太大力檸檬皮會裂開,太溫柔又會擦不出火花。 接著就要經歷多次蒸烤,最終淬煉出最天然的古早檸檬紅茶的味道。 於是,紅運檸檬 誕生了 !!

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【媒體採訪】苗栗故事館 - 客農x返鄉

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【媒體採訪】浪漫台三線

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