【茶知識】冷泡茶原理與冷泡方法 – 有好食茶 | 茶葉|酸柑茶|茶器|茶葉禮盒
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【茶知識】冷泡茶原理與冷泡方法

【茶知識】冷泡茶原理與冷泡方法

冷泡茶原理與冷泡方法

大家喜歡冷泡茶還是熱沖茶呀?冷泡茶該如何製作呢,一起看下去吧👇🏻


  • 甘甜的冷泡茶

    冷泡茶主要是給茶葉一個恆定低溫的沖泡環境,茶葉在低溫沖泡下,咖啡因和茶多酚釋出的就越少越慢,因此,茶的苦澀味會大大的降低。而帶來甘甜的茶胺酸則是不論水溫高低都會釋放溶出,所以冷泡萃取的茶才會特別的甘甜。


  • 如何製作冷泡茶?

    初次製作冷泡茶的茶友們,推薦先試試看「1g的茶葉對100ml的常溫冷水」來製作冷泡茶,茶味太濃或太淡可以再依照個人口味去做調整。
    而茶葉浸泡時間大約4~8小時左右,條狀茶葉浸泡時間會比球狀茶葉來的短,可以依照茶葉是否有舒展開來判斷唷!

    <製作冷泡茶>
    準備一個空瓶和常溫冷水,再將茶葉放入空瓶中,注入常溫冷水,待茶湯些微變色即可放入冰箱內,接下來等待4~8小時就可以享用到甘甜順口的冷泡茶囉!
    建議茶友們可以睡前冰一瓶,隔天就有冰涼美味的冷泡茶可以慢慢享用啦~


  • 什麼茶適合做冷泡?

    基本上,任何茶葉都適合做冷泡茶。
    不過深度烘焙的茶類會因為冷泡萃取的關係,焙火的層次表現會較不明顯。但風味口感是非常主觀的,茶友們可以嘗試將自己喜愛的茶製作成冷泡茶好好品茗一番,說不定會發現與熱沖茶不同滋味之處唷!


  • 可以保存多久?

    因為是天然冷泡的關係,建議不要放超過24小時以上,也盡量避免就口直接飲用,以免滋生細菌導致冷泡茶加速變質噢!


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