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【茶知識】綠茶與青茶的差異在哪呢

【茶知識】綠茶與青茶的差異在哪呢

綠茶與青茶的差異在哪呢

快過年了,大魚大肉之後來上一杯熱呼呼的茶解解油膩🍵那你知道我們常喝的綠茶和青茶,它們是同一類茶嗎?🤔
讓我們一起看看它們的差異在哪吧!👇🏻

/ 茶湯顏色與香氣

以大家最容易能夠觀察到的茶湯顏色和香氣來說,綠茶的茶湯顏色呈黃綠色,香氣是帶有鮮葉原始的清香。
青茶茶湯顏色則是黃棕色或紅色,香氣是屬於花香與果香。

/ 發酵程度

綠茶是不發酵茶,綠茶茶菁在採摘後會馬上殺菁,避免茶菁繼續發酵。
而青茶是半發酵茶,也是烏龍茶的一種,根據不同的焙火程度及發酵程度可以再細分為金萱茶、包種茶、東方美人茶、紅烏龍茶等。

/ 茶葉中的成分

因為綠茶沒有發酵,茶葉中保留了較多的活性成分,尤其茶多酚的含量很高,
茶多酚對胃有一定的刺激作用,腸胃不好的茶友們需要注意別過量品飲。
反之,青茶屬於半發酵茶,茶葉中保存下來的活性成分較少,茶多酚也在發酵過程中減少許多,對胃部刺激相對的降低不少,喜歡喝清香但擔心胃不舒服的茶友不妨可以選擇輕發酵的包種茶或金萱茶唷!


仔細比較之下,綠茶和青茶可是大大的不同呀!不僅香氣不同,發酵程度和成分也完全不同呢!腸胃容易敏感的人,知道該選擇什麼茶來喝了吧?😉



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