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讓茶湯更加分的泡茶小技巧

讓茶湯更加分的泡茶小技巧

泡茶會有很多因素引響茶湯,譬如水溫水質以及茶壺的材質,但有些小步驟卻可以讓茶湯更好喝,這些小動作並不難,卻可以大大讓茶湯加分喔。

1. 溫壺、溫杯
投入茶葉前先用熱水將茶壺、公道杯以及茶杯進行溫杯,先把熱水倒入茶壺約六七分滿,等到手觸摸茶壺有溫熱感時,再倒入公道杯以及茶杯。溫杯的水可以等到茶湯要出湯時,再把熱水倒掉。

尤其在氣溫較低的情況下泡茶,事先溫壺以及溫杯,可以減少泡好的茶湯接觸到涼的茶具而降溫,也比較有利於激發第一泡茶葉的香氣。

溫壺後投入茶葉,再倒入熱水前,可以先聞茶葉因餘溫散發出來的茶香。

2. 淋壺
有沒有看過長輩泡茶的時候,一直用熱水不停的淋在茶壺上面,這個動作就是『淋壺』,除了保持茶壺裡外溫度相同,也是藉由外部的熱氣形成一種壓力,有點像『悶』的概念,可以用這種方式讓茶湯的滋味更加提升。

在冬天的時候,用這種方式來確保茶壺的溫度不會受到天氣的影響,或者喜歡濃郁口感的茶湯,也可以試試看這種方式。

以上就是今天分享的泡茶小技巧,有想要知道其他的茶知識歡迎跟我們說~!




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