「機採茶」與「手採茶」
大家知道採茶有分人工採茶和機械採茶嗎？這次我們來簡單認識一下機械採茶和手採茶的差異吧！
- 「手採茶」
人工採收的茶葉，葉片較完整，全依採茶者的經驗判斷茶葉的生長狀況來採摘茶菁，所以比較不會參雜老葉或是雜質，因此手採茶的茶葉外觀美觀且完整，品質也穩定。
但是因為人工採收耗時較長、人力成本偏高。
- 「機採茶」
機械採茶優點在於採收速度快，較能節省人力，工作效率高。
缺點是採茶機器不會分辨茶葉的生長程度，機器採摘也容易連同短葉、老葉或雜質一起採收。
也因機器採剪的茶葉通常比較破碎，需要另外再多花時間以人力挑揀殘枝碎葉。
- 如何分辨機採茶或手採茶？
機採茶使用機器，所以採收時容易使葉片損壞，也會剪下老葉及過長的梗或雜質。
茶葉泡開後，觀看葉底時會有機器採收的平整切面，葉面較不完整。
手採茶能夠採收成熟度適當的茶菁，茶葉較能保持完整性(一心二葉或三葉)，泡開後，葉面的完整性高，茶湯也較無碎葉雜質。
不論手採茶或機採茶各有優缺點也都有好茶的存在唷。這樣你學會分辨機採或手採茶了嗎？
品一杯好茶的同時要好好感恩大自然給予的幫助和辛苦的農民們唷！