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【有好日誌】酸柑茶製作

又到了一年一次的酸柑茶製茶季節,在推廣酸柑茶的時候最常被問到:『為什麼要把茶葉塞到虎頭柑裡?』

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先來說說虎頭柑,虎頭柑是屬於芸香科植物,是酸橙跟柚子的雜交,所以虎頭柑的圓周有五十公分左右,跟老虎的頭一樣大,所以叫做虎頭柑,其果肉非常的酸,無法直接食用,但因為長相很討喜,所以都是過年時放在供桌上拜拜用,拜完即丟棄。 於是愛物惜物的客家人就想辦法把虎頭柑的作用發揮到最大。

柑橘的皮在烘乾之後就會轉變成陳皮,陳皮在中醫已記載可止咳化痰,而茶葉本身也是對身體有益的,所以就把兩個產品結合後,再經過反覆的蒸、烘、曬,就製成了酸柑茶。

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酸柑茶可當成養生茶來飲用,也可延長虎頭柑的壽命,久放又可以增強陳皮的功效,是個經典客家人茶飲的代表。

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話說老綁以及老綁的兄弟姐妹小時候只要感冒的時候,老綁媽就會泡一壺熱熱的酸柑茶加上一些冰糖或是龍眼乾,增加一點甜味,就叫老綁喝,老綁說喝完一大壺去睡覺隔天感冒就好了。而且自從開始在百貨公司推廣後,就受到櫃姐們的喜愛,櫃姐說長期講話後一喝酸柑茶,喉嚨頓時舒服很多~!



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