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【茶知識】金萱烏龍茶 vs 金萱紅茶

茶店裡的客人最常誤認這兩款茶葉
常常以為金萱紅茶就是金萱烏龍
但茶湯怎麼會是紅的呢?

茶葉是非常百變的
同一種茶菁,透過製茶師不同的製作過程
就可以變成綠茶、烏龍茶以及紅茶

『金萱』是指一款茶樹的名稱
也就是台茶12號
是父系「硬枝紅心」加母系「台農8號」雜交後育種而成的茶樹品種

而『烏龍茶』是指用
「烏龍茶種、並以烏龍茶方式加工」的茶種
其實是一種製茶工序的名稱

所以當金萱用烏龍茶的方式加工後,就是大家愛的奶香金萱烏龍茶,而金萱紅茶則是把金萱製作成全發酵的紅茶。



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